sodík


Názov

Natrium, Na

Všeobecne

Sodík je kovový prvok, ktorý sa vyskytuje v soli spolu s chlórom v chloride sodnom – NaCl. Je známy ako kuchynská soľ. Obidva prvky, Na+ a Cl, sú elektrolyty, čo znamená, že sú elektricky nabité a môžu viesť elektrický prúd. V organizme platí všeobecne platný princíp relatívne pomalého vytvárania elektrochemických gradientov (nízky obsah Na+ vo vnútri bunky) prostredníctvom aktívnych iónových „púmp" (napr. Na+ – K+ – ATPáza). Ak takýto rozdiel v koncentrácii vznikne, môže pri využití týchto gradientov prostredníctvom regulácie pasívnej priepustnosti blany dôjsť kanálmi k rýchlym iontovým tokom do vnútra bunky. Aktívne odčerpávanie iónov z bunky a pasívne do bunky je regulované zložitým mechanizmom, v ktorom má sodík kľúčové postavenie.

 

Funkcie:

  • spolu s draslíkom pomáha udržiavať rovnováhu kyselín a zásad v tele a osmotický tlak v tkanivách

  • podieľa sa na prenose nervových impulzov

  • ovplyvňuje hospodárenie s vodou v tele

  • pomocou enzýmov reguluje nutné chemické procesy a napomáha tráveniu

  • stimuluje vylučovanie žalúdočných štiav

  • bráni enormnému zníženiu krvného tlaku

  • povzbudzuje potenie a vynášanie solí na povrch pokožky a tým chráni pokožku pred mikróbmi a úpalom

  • chráni proti nervovým poruchám vrátane stresov a epilepsie

 

Denná potreba

Najnižšie odporúčané dávky niektorých autorov sú 500 mg denne, maximálne by nemali byť väčšie ako 5000 mg. Predávkovanie je častejšie ako ako nedostatočná konzumácia sodíka. Súčasná priemerná spotreba soli je 12 g na hlavu za deň. Zo zdravotného hľadiska je táto spotreba príliš vysoká. Zdravé obličky sú schopné toto množstvo spracovať, s vekom však ich výkonnosť klesá až o 20% a pri tejto výkonnosti je táto spotreba už riziková.

Výskyt

Zdroje sodíka sú dostupné takmer vo všetkých potravinách. Pri prepočte kuchynskej soli na sodík uvádzame, že 1 g soli obsahuje 400 mg sodíka. K tomu aby sa dosiahla spotreba 1 g sodíka je potrebné skonzumovať 2,5 g soli.

Príznaky pri nedostatku

Nedostatok sodíka sa môže vyskytovať pri diétach a užívaní diuretík. Príznaky nedostatku sodíka sú: brušné kŕče, anorexia, dehydratácia, vracanie, depresia, závraty, únava, nafukovanie, halucinácie, bolesti hlavy, búchanie srdca, nízky krvný tlak, poruchy pamäti, svalová slabosť, zlá koordinácia pohybov, nízka odolnosť voči infekciám. Pri nedostatku dochádza tiež k nočnému pomočovaniu, zväčšeniu prostaty a k tvorbe obličkových kameňov.

Zdroj: Dušan Zachar, Humánna výživa II.

Pridaj komentár